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Hier finden Sie das Rezept für gesäuerten Reis, den Sie für die Zubereitung Ihrer Maki-Sushi brauchen.

Zutaten

• 60 g Japanischer Reis
• 1/3 Tasse Wasser (6 cl)
• 2 EL Reisessig
• 3 TL Zucker
• 1 ½ TL Salz

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeitaufwand

Vorbereitung 45 Min.

Kochen: 20 Min.

6 Schritte

1. Den Reis in eine Schale geben und bei laufendem Wasser vorsichtig mit der Hand wenden und spülen. Das Wasser 6-mal wechseln.
2. Den Reis im letzten Wasser während 20 Min. aufquellen lassen, danach abtropfen.
3. Den abgetropften Reis in eine Pfanne geben und Wasser hinzufügen. Während 20 Min. kochen und 15 Min. zugedeckt ruhen lassen.
4. Den warmen Reis in eine grosse Salatschüssel geben.
5. Essig, Zucker und Salz vermischen.
6. Die Essigwürzmischung zum Reis geben und vorsichtig untermischen. Abkühlen lassen.