TOUS AU JARDIN !

« 10 sortes de cerises, 8 sortes de pêches et 2 sortes d’abricots » – l’extrait du catalogue de la pépinière d’Urs Viktor Wyss date de 1815. Quatre générations plus tard,

Ulrich Wyss contemple un empire de plus de 2‘000 variétés de fleurs, légumes et fruits. Partons à la découverte de ces jardins qui offrent la plus grande diversité de plantes cultivées de Suisse.

Chaque année, plus de 10’000 visiteurs se rendent à Zuchwil afin de visiter un de plus grands jardins suisses. Ce dernier s’étend sur 25’000 m2 où cohabitent 2000 espèces de plantes différentes, soit plus que dans aucun autre jardin du pays. Le jardin vit au rythme des saisons c’est en Août qu’il est le plus riche.

La visite, faite par le Dr Maurin Oberholzer, commence dans le bâtiment de production : «L’éventail complet proposé par Select, notre marque commerciale de graines et de plants, regroupe près de 800 variétés. Avant de conditionner les sachets, nous testons la semence au laboratoire de germination et dans le jardin expérimental pour vérifier qu’elle est adaptée au climat suisse»

Rapide historique de la société

1801 Hans Viktor Wyss ouvre l’une des premières pépinières suisses.

1858 Enkel François Wyss crée l‘entreprise.

1942 Adolf, Charles et Emil Wyss, fils de François, transforment l’entreprise en société anonyme.

1962 A Zuchwil, siège de l’entreprise, s’ouvre l’un des plus anciens centres jardiniers suisses. Aujourd‘hui avec ses 8 filiales et ses quelque 300 employés, Wyss est l’une des entreprises leaders de la filière verte en Suisse, et bénéficie d’une réputation qui dépasse les frontières du pays. A l’activité de vente aux particuliers s’ajoutent un département Aménagement intérieur et la publication d’une revue professionnelle. L’activité de vente en gros regroupe les départements Marques et Horticulture florale.

La Résistante Il s’agit de la laitue idéale à cultiver entre le début de l’été et l’automne. Cette variété est à la fois productive et très goûteuse. La variété actuelle « Estelle », résistante aux parasites tels que le puceron vert et le faux oïdium, est parfaite pour la culture biologique.

La plus belle La laitue qui transforme toute assiette de salade en plaisir pour les yeux. La traditionnelle «laitue rouge» pousse pendant toute la saison de plein champ. Sa plus belle coloration rouge apparaît au printemps et en automne.

La classique La laitue romaine est une plante cultivée depuis la nuit des temps, et a été prisée dès l’Antiquité. Elle est bonne pour la santé et est utilisée cuite ou crue. La Valmaine a de jolies feuilles vert foncé et forme de grosses têtes lourdes et fermées.

comment il a été fabriqué. Nous pouvons tout à fait répondre au souhait de pratiquer une horticulture naturelle, par exemple par l‘intermédiaire de nombreux plants bio.


Mondo : Est-ce que Wyss restera une entreprise familiale dans le futur ?

U. Wyss : Oui. Par chance, nous n‘avons pas à faire face au souci de la croissance (manquée) qui pousse de nombreuses entreprises suisses à la faillite. Un représentant de la 5e génération de la famille travaille au sein de notre entreprise depuis 6 mois environ. Autonomie, flexibilité, engagement fort et confiance ne constituent que quelques-uns des avantages sur lesquels l‘entreprise familiale peut se reposer. Et nous voulons continuer de capitaliser sur ces avantages à l’avenir.


Mondo : Quelle est votre plante préférée, et pourquoi ?

U. Wyss : L’agapanthe. Je trouve leurs grosses fleurs ombelliformes posées sur de longues tiges très esthétiques. On les trouve dans un large éventail de couleurs, du lilas au violet. Dans notre jardin, les magnifiques bleus clairs qu’elles arborent me rendent joyeux tout l’été.

Mondo pose les bonnes questions – Entrtien avec Ulrich Wyss, Dirigeant de Wyss Samen und Pflanzen AG de la 4e génération.


Mondo : M. Wyss, quels sont vos plus gros défis actuels ?

U. Wyss : Nous comptons parmi nos clients de véritables connaisseurs et des passionnés des plantes pour qui le prix n’est pas le plus important. Nous avons ensuite les gens pour lesquels une fleur est une fleur. Et nous avons également ceux pour qui le prix est important, qui comparent mais sans vouloir faire de compromis en termes de qualité. Tous sont les bienvenus chez nous et nous essayons de répondre au mieux à leurs attentes.


Mondo : Selon vous, quelles seront les tendances de la filière verte en 2010 ?

U. Wyss : Il se dessine un intérêt croissant des populations jeunes et urbaines pour le jardin. Le besoin de prendre son temps et de se détendre favorise la promptitude des gens à investir dans des valeurs durables et donc dans leur propre environnement. Les produits «Easy-Gardening» ont un fort potentiel de vente. L’autre tendance est à la prise de conscience du respect de l’environnement. De plus en plus de consommateurs veulent savoir d’où vient un produit et


« Ananas-tomate » Les fruits rouge-orange sont énormes, sa chair ferme est très aromatique et douceâtre. Une fois coupés, les fruits ressemblent à des morceaux d’ananas. Ils constituent des décorations originales et de très bon goût sur les assiettes de crudités.

« Andenhorn » Les fruits en forme de corne de bœuf sont gros et rouge foncé. Ils mûrissent rapidement, sont juteux et particulièrement adaptés aux soupes et sauces. Cette variété singulière est apparue en Europe il y a quelques années seulement.

La « Green zebra » Ses fruits rayés vert et jaune et l’odeur intense de cette tomate en font une particularité. Dès que le reflet jaune apparaît sous le vert, les fruits sont prêts à être récoltés. Sa chair est juteuse et sa fraîche acidité la rend particulièrement goûteuse. Seule la culture en jardin privé fournit cet attrait culinaire car ces tomates sont très rares dans le commerce.

Vous trouverez les adresses et heures d’ouverture des filiales Wyss, la liste complète des semences
Select, ainsi que d’autres informations intéressantes sur le thème du jardinage sur www.wyss-blumen.ch