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Vous souffrez de lourdeurs d’estomac… Chaque personne de votre entourage – la voisine, le beaupère, le facteur – y a de ses précieux conseils alors que, pour obtenir un avis professionnel sur des thèmes liés à l’alimentation, il suffit de nous écrire! Les nutritionnistes de Laviebelle répondront toutes vos questions et publieront les plus intéressantes d’entre elles.

Je travaille comme serveuse et prends mon repas du soir souvent après 22h00. Je n’ai pas de problème de surpoids, mais je voudrais perdre les 4 à 5 kilos dont je ne parviens pas à me débarrasser depuis ma grossesse. Selon mes amis, manger tard fait grossir. Qu’en est-il?
Sylvie F. (GE)

Cette «rumeur» a la vie dure, mais manger tard le soir n’a aucune influence directe sur le poids. En fait, ce qui compte, ce n’est pas tant l’heure des repas, mais le nombre de calories que vous ingérez tout au long de la journée. Si vous consommez davantage de calories que vous n’en dépensez, alors vous prendrez du poids et vice versa.

Conseil: mangez suffisamment durant la journée, de manière régulière et équilibrée. Ainsi, vous éviterez les fringales et les repas du soir trop copieux. Vous ne risquerez pas non plus d’absorber une quantité de calories excédant vos besoins quotidiens.


Mes beaux-parents nous ont offert à Noël des couverts en argent en nous recommandant de ne pas les utiliser pour manger des œufs. Cela nous a tout d’abord fait rire, mais nous avons vite dû constater que les œufs avaient effectivement mauvais goût. Comment est-ce possible ?
Martina M. (ZH)

Riches en souffre, les œufs contiennent de l‘albumine qui, à la cuisson, libère de l‘hydrogène sulfuré. Si vous mangez un œuf cuit avec une cuillère en argent, l‘hydrogène sulfuré peut se transformer au contact de l’argent en sulfure d’argent.
Résultat: la cuillère se noircit et l’œuf a un goût désagréable de métal. Utilisez de préférence des couverts en inox, en matière synthétique, en nacre ou en corne. L’œuf du petit-déjeuner retrouvera alors toute sa saveur.


Test de natation – l’œuf est-il frais ?
Tout œuf contient de l’eau et une bulle d’air. Plus l’œuf est vieux, plus l’eau s’évapore à travers la coquille et plus la bulle d’air grossit. Pour savoir si un œuf est frais ou non, il suffit de le plonger dans un verre d’eau. Si l’œuf reste au fond, il est frais. S’il se met à la verticale ou flotte à la surface, mieux vaut ne pas le consommer.


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