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Retrouvez ici la recette du riz vinaigré, élément indispensable pour la confection de vos maki-sushi

Ingrédients

• 60 g de riz japonais
• 1/3 de tasse d’eau (6 cl)
• 2 c à s de vinaigre de riz
• 3 c à c de sucre
• 1 ½ c à c de sel

Degré de difficulté

Moyen

Temps

Préparation : 45 min

Cuisson : 20 min

6 étapes

1. Mettre le riz dans une bassine et faire couler l’eau sur la main. Tourner délicatement le riz dans la bassine, rincer et changer l’eau 6 fois.
2. Laisser gonfler le riz dans la dernière eau pendant 20 min. Egoutter le riz.
3. Mettre le riz égoutté dans une casserole et ajouter l’eau pour la cuisson. Cuire 20 min et laisser reposer 15 min avec le couvercle.
4. Mettre le riz encore chaud dans un grand saladier.
5. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel.
6. Ajouter le mélange vinaigré et mélanger délicatement. Laisser tiédir.