Mondo

Recette en partenariat avec LeShop.ch

Repas léger pour 4 personnes
Préparation: env. 25 min

Ingrédients

• 100 g de noix mélangées
• 400 g de courgettes
• huile d’olive
• 600 g de laitues romaines
• 80 g d’épinards à salade
• 100 g de fromage de vin de sureau

Sauce: 5 cs d’huile d’olive 3 cs de vinaigre sel, poivre

1

• Hacher grossièrement les noix. Détailler les courgettes en rondelles, les badigeonner d’huile, puis les faire dorer dans une poêle à grillades durant env. 2 min de chaque côté.
• Faire griller les noix dans une poêle antiadhésive sèche.
• Partager les laitues en deux et les nettoyer.
• Raboter le fromage en copeaux à l’aide d’un couteau économe.

2

Pour la sauce, mélanger l’huile avec le vinaigre, saler et poivrer. Dresser les laitues avec les épinards et les courgettes, garnir de noix et de fromage, puis arroser le tout de sauce.

Par personne, env. 12 g de protéines, 55 g de lipides, 12 g de glucides, 2400 kJ / 580kcal