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Machen Sie einen Ausflug in die japanische Küche mit unseren beiden Jungköchen und entdecken Sie deren Geheimnis, wie man im Handumdrehen perfekte Maki-Sushi anfertigt. |
Der Japanische Archipel besteht aus rund 7’000 Inseln: Meeresprodukte sind deshalb wichtig für die Küche dieses Landes. Über 100 Algensorten werden in Japan konsumiert. Für die Zubereitung von Sushi, der von Romain und Chiara vorgestellten Spezialität, verwendet man Noriblätter. Ursprünglich handelt es sich bei Sushi um eine Methode, mit der roher Fisch haltbar gemacht wird, indem man ihn in gekochtem Reis konserviert. Es existieren mehrere Sushi-Sorten : Maki-Sushi bestehen aus Reis und einem von einem Noriblatt umhüllten Stück Fisch oder Gemüse.
Zutaten für 12 Maki-Sushi
- 1 Nori (getrocknetes Seetangblatt)
- 140 g gekochter gesäuerter Reis
- ¼ Gurke
- 2 Surimistäbchen
- 1 Messerspitze Wasabi
- Sojasauce
Utensilien
«Easy Sushi» (Chiara)
«Matte» (Romain)
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zeitaufwand
15 Min.
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1.Den Reis gemäss dem Rezept auf unserer Website www.mondo.ch zubereiten. |
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2.Die Gurke schälen, entkernen und in 8 Streifen schneiden. |
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3.Die Hälfte des gesäuerten Reises in die Schale des Gerätes «Easy Sushi» geben. Ein halbes Nori-Seetangblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Plastikfolie des «Easy Sushi» legen. |
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4.Den Reis in der Mitte mit etwas Wasabi bestreichen und einen Gurkenstreifen darauf legen. Dank der mit «Easy Sushi» eingesparten Zeit kann Chiara Romain helfen. |
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5.Das Gerät «Easy Sushi» schliessen und die Plastikfolie herausziehen. |
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6.Die fertige Rolle in 6 Teile schneiden. Den Vorgang mit dem zweiten Noriblatt wiederholen und dieses Mal die Surimistäbchen verwenden. |
In Zusammenarbeit mit dem Ernährungsmuseum Alimentarium in Vevey präsentieren wir Ihnen eine japanische Spezialität, die man am einfachsten mit dem Gerät «Easy Sushi» zubereiten kann. Das Alimentarium eröffnet spannende Einblicke in die verschiedenen Aspekte der Ernährung und ist Museum, Restaurant und Kochatelier zugleich.
Detailliertes Programm unter http://www.alimentarium.ch/
Easy Sushi
CHF 34.90 + 100 pkte
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