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Faites une incursion dans la cuisine japonaise avec nos deux futurs chefs et découvrez leur secret pour faire des maki- sushi parfaits en toute simplicité. |
Le Japon est un archipel de 7000 îles : les produits de la mer sont donc importants dans la cuisine de ce pays. Plus de 100 espèces d’algues sont consommées au Japon. Pour préparer les sushis, la spécialité présentée par Romain et Chiara, on utilise des feuilles de nori. A l’origine, les sushis étaient une manière de conserver le poisson cru en l’enrobant dans du riz cuit. Il existe plusieurs sortes de sushis : le maki sushi est à base de riz et d’un morceau de poisson ou de légume enroulé dans une feuille d’algue.
Ingrédients pour 12 makis
- 1 feuille de nori (algue séchée)
- 140 g de riz cuit vinaigré
- ¼ de concombre
- 2 surimi en bâton
- 1 pointe de couteau de wasabi
- Sauce soja
Ustensiles
- «Easy Sushi» (Chiara)
- «Natte» (Romain)
Degré de difficulté
Moyen
Temps
15 min
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1.Préparer le riz vinaigré. |
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2.Peler le concombre, l’épépiner et le couper en 8 lanières. |
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3.Placer la moitié de la feuille de nori, côté brillant à l’extérieur, sur la feuille en plastique de l’ustensile «Easy Sushi». Etaler la moitié du riz vinaigré dans la coque d’«Easy Sushi». |
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4.Mettre un peu de wasabi au centre ainsi qu’une lanière de concombre. Grâce au temps économisé avec Easy Sushi, Chiara peut donner un coup de main à Romain. |
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5.Fermer l’ustensile «Easy Sushi» et tirer la feuille en plastique. |
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6.Découper le rouleau en 6 morceaux. Servir avec une sauce soja. Refaire les mêmes opérations en remplaçant le concombre par le surimi. |
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